Караганду посетил шоколадных дел мастер

• 19.04.2016, 18:58,
• Фотоновости
• 0

В пятницу, 22 апреля, в Карагандинском областном историко-краеведческом музее открывается уникальная выставка. Известный российский шоколатье Nikolya (Николай Попов) привёз в Казахстан экспонаты, сделанные из… шоколада.
Выставка работает с 23 апреля по 15 мая. Стоимость билетов: дети до 6-ти лет – бесплатно, дети в возрасте от 6-ти до 18-ти лет – 800 тенге, взрослые – 1500 тенге, студенты и пенсионеры – 1200 тенге.
    Николай Попов знает всё о шоколаде и с удовольствием делится своими знаниями с другими. Он рассказал, что хороший шоколад есть в любой стране, просто нужно смотреть на состав. Идеально, когда какао-бобов в составе шоколадной плитки не менее 70%. Если их 64%, то перед вами хороший молочный шоколад. 74% - это идеальная пропорция для чёрного шоколада. Кстати, в Европе больше производят и, соответственно, потребляют молочного шоколада, тогда как в странах бывшего Советского Союза, в том числе и в Казахстане, предпочтение отдают чёрному шоколаду.
    На первый взгляд и не скажешь, что все композиции, будь то копия головного убора золотого человека или герб Астаны, съедобны! Они сделаны из чёрного и белого шоколада, марципана, с добавлением пищевых красителей. Просто удивительно, как из такого материала получились маленькие копии, полностью повторяющие каждую деталь, каждый штрих, выдерживающие цвет.
    Этот экспонат называется «Копия убора головы Золотого человека». Весит она 5 килограмм и состоит из чёрного шоколада, марципана, пищевого золочения. Для того, чтобы сотворить такое чудо Николаю пришлось побродить по казахстанским музеям, познакомиться с культурой и историей нашей страны.
    Стоит отметить, что свои работы, посвящённые Казахстану, Николай изготавливал в нашей стране. На это у него ушло три месяца. Помимо экспозиций о Казахстане на выставке можно будет и авторские работы шоколадного скульптора, и такие творения, как Эйфелева башня.
    Эта композиция тоже съедобна! Правда отведать её не придётся никому. После выставки в Караганде она отправиться в турне по другим городам нашей Родины. А в шахтёрскую столицу выставка приехала из Алматы. Когда тур по Казахстану закончится, экспонаты из шоколада останутся в столичном музее, так как перевозить продукты через границу довольно сложно и накладно. Примерно через два года, когда у экспонатов истечет срок годности, их придётся выкинуть.
    Композиция «Птица Беркут» состоит из белого и чёрного шоколада. К слову, шоколатье не советует есть чёрный шоколад днём, поскольку в это время наши вкусовые рецепторы не отреагируют на его вкус правильно, и всю прелесть чёрного шоколада мы не изведаем. И любой шоколад не стоит запивать в течение пяти минут после употребления, иначе теряется его вкус и послевкусие.
    Герб Республики Казахстан с детского сада знаком каждому ребёнку нашей страны. А автор впервые увидел его недавно. Он вспоминает, что приехав в Казахстан, немного опасался того, как его тут встретят, ведь он не знал ни традиций, ни истории нашего народа. И был приятно удивлён гостеприимством и теплом, с которым его принимают.
    Каждому казахстанскому городу шоколатье в подарок изготовил герб. Так он делает в каждой стране, в которой ему приходится бывать с выставкой. Николай Попов – первый в мире шоколатье, выставки которого передвижные. В других странах мира шоколадные выставки работают только при кондитерских фабриках, где для них трудятся десятки специалистов.
    Ребята из карагандинского детского дома «Таншолпан» с удовольствием приняли участие в развлекательном мастер-классе, во время которого шоколадный скульптор преподал им уроки лепки из такого необычного материала. Дети изготовили сувениры – маленьких шоколадны далматинцев.
    Николай Попов работает с шоколадом 20 лет, из которых первые 10 он был обычным шоколатье в небольшом кафе в Симферополе. В 2006 году он прочитал историю шоколада и его, как он сам говорит, «накрыло». Теперь в шоколаде вся его жизнь, он не стесняется того, что буквально болен шоколадом. Свою любовь к этому лакомству, которое он, кстати, сравнивает с хорошей красной икрой, Николай и пытается передать другим посредством своих композиций на выставках.

Татьяна Савиных
Фото автора
скачать dle 10.5фильмы бесплатно